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Chaenomeles japonica (Lindley 1821) - Cognassier (ou poirier) du Japon
(Westhalten - Haut Rhin)
Arbuste rustique de la famille des rosacées, le cognassier, également appelé poirier du Japon, nous offre sa floraison précoce dès le mois de février, bien avant l'apparition du feuillage.
Les fruits décoratifs ne sont comestibles qu'après cuisson. On les utilise pour faire des confitures ou des liqueurs, mais on réalise également un parfum appelé "essence de Cananga".
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"Que n'ai-je un pinceau pour peindre les fleurs du prunier avec leur parfum."
Ryôkan
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