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Anacamptis pyramidalis alba (Richard 1817) - Orchis pyramidal blanc
(Kayserstuhl - Breisach - Allemagne)
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C'est une plante grêle aux inflorescences denses généralement pourpres, mais pouvant être rose clair, rarement blanches, en forme de cônes. Elle peut atteindre 50 cm de haut et croit parfois en grand nombre dans les prairies maigres à substrat calcaire de moyenne montagne ou sur les étages collinéens.
Le spéciment présenté est dépourvu du pigment qui lui donne sa teinte habituelle. Il s'agit d'une variété peu fréquente atteinte d'hypochromie, dite "alba" (blanche).
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"Au nectar d'orchidée le papillon parfume ses ailes."
Bashô (1644-1694)
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Dans la nature chaque chose a sa place et sa fonction. Certaines orchidées sans nectar poussent le mimétisme jusqu'à arborer les couleurs des fleurs voisines qui, elles, en produisent. L'insecte ira ainsi la visiter, repartira déçu de ne pas avoir eu sa ration de sucres, mais aura déposé son pollen. Une autre orchidée, la néottie "nid d'oiseau" (cette dénomination est due à son système racinaire qui ressemble au nid d'un passereau), qui est une plante saprophyte sans chlorophylle, vit aux dépens des matières organiques inertes (feuilles mortes) et participe à leur décomposition. Hermaphrodite de surcroît, elle n'a pas besoin d'être pollinisée.
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