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Borrago Officinalis (Linné 1753) - Bourrache officinale
(Plaissan - Hérault)
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Les fleurs bleues s'épanouissent la tête penchée vers le sol au bout de tiges hérissées de petits poils raides. La bourrache contient du nitrate de potassium qui est un sudorifique et un diurétique efficace. Elle agit favorablement sur les voies urinaires et respiratoires, et a un effet calmant sur les inflammations des muqueuses.
Mellifère, elle entre dans la fabrication des bonbons. Toute la plante est comestible et se consomme fraîche pour bénéficier pleinement de sa haute teneur en vitamine C.
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